たい焼き繋がり

桑の葉の旅でたい焼きまで欲張ってしまった私、会社の近所の白いたい焼きもここでご紹介しておきましょう

こちらもアイスたい焼き、冷たかったです。タピオカ入りの生地はモッチモチで…前回も書きましたが、たい焼きというより、大福みたいでした

素直に大福買いたいような気がしなくもないけど、食べてみないと分からないので良い経験でしたよ。フツーに美味しいし。

皮が厚めなので一個食べたらかなりお腹いっぱいになれそうですよ、逆に一般的な女性なら半分くらいでいいと感じるかも？？桑の葉の旅で食べた物の方が重くなくていいかな～。

あくまで、一般的なお話で…私は昼食後に4種類を6人で分けたのでそれぞれひとかけずつですが最後までにっこり美味しくいただきました

白い皮のあんこ入り（ノーマル）、白い皮のクリーム入り、抹茶入りの皮の黒糖あん入り、ココア入りの皮のチョコバナナを食べました。いろんな種類があるんですね、でもやっぱりノーマルなあんこが一番かなぁ。

そうだ！今日、桑友から嬉しいニュースが届きました

彼女にも合うらしく、「手の傷跡がきれいになった」と！私も深い傷の跡が消えてきましたよ、本当に素晴らしいね

顔もどうやら3回目（だっけな？）のターンオーバーを終え、ツルピカです

でもいま、少し疲れ気味…大丈夫かしら私

「桑の葉」を訪ねて FINAL

さてさて、最終回。

満腹のおなかを抱えて越後茶屋なるレストランを出たというのに…なぜか私の希望でたい焼き屋へだって、「冷やしたい焼き」があるっていうから、気になるじゃないですか～。

むむ…中は生クリームか…実はちょっと苦手なので迷いましたが、ここで食べずに帰っては負け犬！思い切って食べてみることにしました。

じゃじゃ～ん、これが冷やしたい焼き、って見た目はあまり変わらないのねでも確かに冷たいですよ、そしておなかのところに生クリームを注入したらしき穴が…いざ、ガブリ

もっちもちの皮、だからひんやりでもいけるのね。フツーの皮を冷やしたらパサパサなだけでしょうからね。

中はこしあんと生クリームでした、生クリーム率の高いところはごめんなさいしてしまいましたが、想像以上にアリな食べ物ですね。

会社の近所で売っていた白いたい焼きはタピオカの粉が入っているとかいないとかで大福みたいだったけど、こっちのほうが重たくなくていい感じです。これにも桑の葉を練り込んだらいいとか、明らかに糖分の塊だとわかっているものに練り込むのはどうなのか、などなどまたひとしきり桑の葉ネタで盛り上がり…

楽しかったな～、運転しっぱなしのH2さん、お疲れ様でした。自分の分＋友人から渡された食べかけ半分＋結局H1さんが手つかずで渡した分＝2匹半のたい焼きをまたにこやかに受け取って口にしていたＹさん、この旅のコーディネートをしてくださったH1さん、まゆの花の会の横井さん、カイコの○○さん（お名前伺い忘れました）、皆さん本当にありがとうございました

伺って分かったのは、桑の葉がなぜ作られているのか、どうやって、誰が、作っているのか…どんなところでどんな風に、が分かるとより愛おしさが増しますね特に、丁寧に手摘みで収穫をされているのは本当に驚きであり感激でした

この素晴らしい商品がもっともっとたくさんの人に選ばれますように

パンにも練り込んで使いたいなぁ…お餅はヨモギ餅みたいで美味しいと言っていたから（Hさん達、作ったらしいです）パンもイケる、だってヨモギ入りのパンあるから

とりあえず私は多分これからもずっとお付き合いしていくことでしょう

今回の旅で、長年の疑問だった「新潟県民は枝豆を山ほど食べるのか？」も解消。本当らしいです。桑の葉もあるし、大好きな枝豆を山ほど食べても目立たないし、次に生まれた時は新潟県民がいい！てなことで、旅の話はこの辺で

追伸：Hさん達、Yちゃん、友人Kさん、爪が伸びるのが早いのは桑の葉のカルシウムが効いているのではなく、代謝が良くなって隅々まで栄養が回っているからだそうです。爪の素はタンパク質だそうで…オトナ5人でカルシウムで納得しちゃってたけど、違うみたいよ

「桑の葉」を訪ねて その6

車は来た道を南下、再び新潟駅方面に戻ります

そろそろお昼、まずは昼食を取る予定の店へGO！途中H1さんがお店に予約を入れて下さっています、会話の中に「わっぱめし」といった単語が聞こえますが…わっぱといえば、あの弁当箱とかのわっぱですよね曲げわっぱと言えば秋田ではそんな疑問を投げかけてみたところ「アピール下手」の話になったのでした。

なるほど～、出遅れちゃっただけなのね。それでも有名なお米や洋食器はきっと黙っていても皆がその品質を認めてくれたものだったというわけですか、なるほど。桑も上手にアピールしていきましょうね！

到着したのはたくさんの駐車スペースがある大型レストラン、入った瞬間に…お、桑の葉のポスターではありませんか豆腐や蕎麦などに入れられているのね、素晴らしい

平日の昼間なのに個室が混んでいるし家族連れらしき人々が多いのはなぜかしら細かいことは気にせずに、通された個室で「わっぱめし」を待ちます。

おぉ、すごいボリュームですわっぱ飯だけでもすごいけど、さらに刺身、そしてセット外で「桑の葉豆腐」これは食べないわけにはいきません。

うっすらと綺麗なグリーンに染まった豆腐は気になる風味もなく、普通に美味しくいただけます

じゃあ入れる必要が？と鋭い突っ込みが誰からともなく…あるんですよだって桑の葉に含まれるデオキシノジリマイシンには血糖の上昇を抑える働きがあるんですから！（なんだか妙に詳しい人になっている）研究結果もちゃんと出ているのに薬事法の関係で製品に明記できないだけなんですよね、それって消費者にとってはどうなの？メリット？デメリット？

まぁでたらめなこと言う人もいますからね、大きな目で見たらメリットになるのでしょうが…なんだか、ねぇ

いやいや、それにしても満腹です。そしてＹちゃん細いのに良く食べる、気持ちいいなぁ。身長が20センチくらい違うH1さんが残したお豆腐もきれいに片づけてニコニコ笑っていた彼女のどこにその栄養は行くのでしょう

次回、ちょっとおまけのお話で桑の葉の旅も終了です。かなり脱線のお話ですが～、お楽しみに

「桑の葉」を訪ねて その5

ちょっとご無沙汰してしまいました、いやいや人間出来ることには限りがあるなぁ

言い訳していないで、旅を先に進めましょう

桑畑と養蚕家のもとを辞して、まゆの会のまゆ玉工芸品が展示されている「道の駅」へ

入ってすぐによい香りが漂いますまゆの中にラベンダーのポプリを入れたのだというコレから香ってきたようですよ。

そして店内には群馬県で賞を取った作品をはじめとする素晴らしい工芸品がいっぱい

ちょっとやそっとのシルクではありませんよ、かなり分厚いシルクの塊をぜいたくに使ってありますからね。

このまゆ玉でブライダルブーケを作るカップルもいるのだとか…私の時も頼みたいわ（いつ？）

今年の秋に行われる「トキめき国体」のキャラクターときちゃんをのストラップなども見られました。手作りキットも…私には向かないけど。買うばかりでなく、製作体験もできますよ。こうした工芸品は、ずっと以前から作られてきたのだそうです。知らなかった！

旅の途中の話題で「新潟県民はアピールが下手」と聞きましたが本当にそうかも…これも桑の葉と一緒に世に出したいものですね！

あ、桑の葉パウダーも置いてある、素敵ネットでは買えない抹茶タイプの大袋も！（ネットで売られているのはスティック状のもので、桑の葉パウダーに繊維などを加えたものです。）これもネットで売ってくれたらいいのにな～、家で飲むのはスティックでなくてもいいからお得かも？

横井さんはいつも普通の緑茶に抹茶タイプのパウダーを溶かして飲むとか…まずはそれを御馳走になりました。

さらに桑の葉を乾燥させたものに湯をさして飲む「桑茶」も御馳走になりました、お湯をさしても鮮やかな緑色の葉っぱ…お味もまろやかで優しい。おかわりって感じでしたよ（さすがの私も言っていません）、う～んこれもいいなぁ。ペットボトルとかで飲めたらもっといいかも。「その3」で紹介した桑の実ジャムもこの時に御馳走になりました。横井さんもやはり実感されているのは肌への効果、確かにお若くて張りのあるお肌です、やっぱり化粧品にできそうだけどなぁ…。

ひとしきり桑の葉談議に花を咲かせた後は、次の行程へ。まだまだ旅は続きますよ！

「桑の葉」を訪ねて その4

ちょっとばかり衝撃的な光景でございました

いや～、小学校の頃に理科の観察でカイコを何匹か家に持ち帰って飼ったことはありましたよ。それがまゆをつくるのをスケッチしたような記憶もありますよ。ただ…こんなに大量のカイコは人生で初めてでございます

回転蔟（かいてんぞく）と呼ばれる細かい正方形の空間に区切られた枠が床に整然と並べられています、そしてその下にも上にも中にも、カイコカイコカイコ、お蚕様です

ダメな人はダメだろうな～、血液検査で自分の血を見て貧血になるタイプの繊細な感じの方は多分倒れているのでは？それならば、その空間でしっかりとカメラのシャッターを切ってきてしまった私の立場は

桑を食べなくなったカイコはこの枠に昇りはじめ、自分の気に入ったところに留まりまゆを作るのだそうです。例年より少し早く、もうすでにそんなカイコも多く見られていると説明を受けながら見て回ります。なるほど、確かに上の方に昇っているのがたくさんいました。上まで昇り切ってうろうろしているのは集めてまた違う枠のところに撒きます。そうしてカイコがその枠の中で自分の空間を決めるのを待つのです。

居場所を見つけたカイコが多くなった枠は空中につり上げられます。そして残りのカイコが枠の中に自分の空間を見つけるまでは上へ上へと向かい続けるカイコの性質に合わせて枠を回すのだとか…だから回転蔟（かいてんぞく）なんですね。全てのカイコが枠の中で収まると、あとは静かにまゆの完成を待つのだそうです。

桑の葉の中にはカルシウムや鉄分以外に、カロチンも含まれています。そのカロチンを消化できないカイコからは天然の黄色いまゆが作られるのだそうです。それも見ることができました、なんと鮮やかな黄色でしょう！自然って素晴らしいですね

今回は桑の葉というよりはカイコの回になってしまいましたねでもそのカイコは桑の葉だけを食べてシルクを吐くのです。人間もきれいにならないはずがない？！カイコがいるからこそまゆの花の会の皆様は桑の葉を作り続けてくださっていたのです、どちらにも、感謝。そして、みなさんと私をつなげて下さった「桑の葉パウダー」に感謝。

今日も絶好調です

「桑の葉」を訪ねて その3

収穫を1週間後に控えた畑では、青々とした葉っぱが瑞々しい姿を見せてくれました無農薬で育てているため、いつも手を入れている桑の木の周り以外には雑草ももちろん生えています。だからこその安心安全ですよね

あぁ、これが私の桑の葉パウダーになるのね、まゆの花の会さま、大事に育ててくださってありがとうございます

葉陰にはいい具合に熟した桑の実も…実はこの桑の実、収穫する際には邪魔になるので事前に落としてしまうのだとか！

食べてみると甘くて美味しい、こんな素晴らしい実を邪魔者扱いとは…もったいない

桑の葉は、手で枝からそぎ落とします。その際に実があると葉にその潰れた汁が付いて色が悪くなってしまうのが邪魔者扱いの原因…Ｈ1さんは小学校の頃に友達にこの実をふざけて友達にあてて、その子のお母さんにこっぴどく叱られた過去の持ち主だとか取れないんですよね～、こういう汁、お母さんの気持ちも分かるわ。

だから収穫の時も…ですよね。イチイチ避けていたのでは手間だし品質も落ちるし、ならば予め落としてしまわざるを得ないですよね。

実を落とすのを残念に思うとともに、手作業で収穫するのにも驚きでした。本当に、丁寧に作られているんですね、素晴らしい！

横井さんは手の空いている時に実を摘んで持ち帰りジャムにすることもあるそうです。後でそれをご馳走していただきましたが糖度40度とジャムとしてはあり得ないくらいの低糖度で十分美味しくいただけました。これも一緒に商品化したらいいのにな…なんて製造現場を知らない消費者のわがままですね（でも本当に美味しかったから）

畑からカイコをそだてている家（？）に移動することになりました。車に戻る道すがら、その辺に雑草のように生えているよもぎやみょうが、そしてあけびを発見。一帯が無農薬栽培と聞いているのでこうしたものも安心して口にすることができましたよ、世界不思議発見のレポーター気分

栗の木には白い花が咲いていました、そして…くるみの木になっている実を「梅だ」と断定的に言い切ってしまうなどお恥ずかしいシーンも。だって、似てたんだもん

この梅のような（しつこいっ！）実の中にあの固い殻ができるのだそうです。銀杏のように実は捨てて中の種の部分だけを食べるものなんですね、初めて知りました。

車で移動すること5分、なにやら窓に黒い網のかかった家に到着です。そこで見たものは…

待て、次回？！

「桑の葉」を訪ねて その2

  6月21日から1泊2日で桑の葉を訪ねる旅に行って参りました！

昨年は大好きなパンの主原料小麦の芽生えの瞬間に立ち会いました、そして今年は2月以来ずっとお世話になり続けている「桑の葉パウダー」の原料となっている桑畑にお邪魔する「究極のトレーサビリティー」の旅へ。（やりすぎ？）

日曜日も仕事という友人Ｋと一緒に21時40分の新潟行き最終新幹線に乗っていざ、出発進行到着は23時50分、でも思っていたよりずっと近い感じ東海道新幹線ならひかりで名古屋を越えて米原くらいまでの距離ですね。のぞみなら京都まで行けるかな？2時間ほどの車中はずっとしゃべりっぱなし、友人からのパンの差し入れもあって素敵な往路

新潟到着後はタクシーで5分のホテルに泊まり翌日に備えます。月曜日だというのに朝食会場にはたくさんの人がいてビックリでした。さすが米どころ、パンも米粉パンですよ（あれ？何の話？）

現地では二人のHさんとYちゃんが迎えてくれました、朝早くからありがとうございます。まずは原料の桑の葉畑へGO！車を一路北へと走らせます

駅の周りは大都会でしたが、少し離れると道の両側は青々とした田んぼの風景に変わります。ここが日本人の胃袋を支えてくれているのね～、幼い頃にこの風景を見て発した「こんなにたくさん食べられない」発言を思い出したりしつつ朝日村へ。途中通過したのは「胎内市」、なんでも包みこんでくれそうな大きな名前だわ

「桑の葉パウダー」の箱の裏には、原料の桑の葉は「朝日村まゆの花の会」の方々が作ってくださっていると明記してあります。

まゆをつくる蚕の餌である桑の葉、でも養蚕が安い中国産に押されて衰えはじめてからカイコを減らすのと同時に桑の需要も減ってきました。細々とでも、カイコを育てるために必要な量は作り続けなければならないという事情もあり、畑の利用法には悩んでいたそうです。

「桑の葉パウダー」を作るためにたいまつ食品さんが買ってくれるようになって助かっている、とざっくばらんなお話をまゆの花の会代表の横井さんが聞かせて下さいました。

いやいや、こちらこそまゆの会さんとたいまつさんのおかげで助かっております～こちらからもそんなお話をさせていただきつつ、畑を見させていただきました。

あれれ、少しずつのはずがちょっと長い…続きはまた明日。

「桑の葉」を訪ねて その1

行って参りました、本年度の「究極のトレーサビリティー」の旅。

今年のテーマはもちろん「桑の葉パウダー」の原料である桑の葉です。来週末には収穫ということで、その前に！と出かけて参りました。

あいにくの空模様ではありましたが、激しく降られることもなく無事目的を果たして帰ってこれました。

たくさんの、たくさんの、素敵なコトがありました。

7月初旬まで少しタイトな予定があるため、少しずつご紹介させていただきます。

乞うご期待？！

愛すベーグル♪愛せないベーグル…

Bagel & Bagelのアイスベーグル、すごい気になっていたんです。ようやく食べることができました。

バニラ、マンゴー、ストロベリー、ブルーベリー、チョコレートの中からストロベリーをチョイス。表面はカリッと焼いて暖かく、中身は冷たく食べるのがおすすめとのことでしたので、レジで「トースト」をお願いしました。

確かに、外は（上部のみ）はカリッとしていました。でも…中身がクリームチーズなのは…どうも…だめかも。このクリームチーズ：パンの割合は8：1くらいですよ～、パン薄すぎ味濃すぎ、クリームチーズの塊をいただいているようで、どうも…私には無理みたい。

8：1はニューヨーカーでもやりませんよ、いやいや参りました。残念っ！

そして久々のガーデンベリーズちょっと…スリムな形が気になったけど相変わらず引きが強くてお見事でございました。

ヨーグルト入りというフォカッチャもなかなか、モチモチさっくりのいい感じでございます。どちらもサーモンを挟んでいただきました。

明日から桑の葉のふるさとに旅立ちますご報告は火曜日以降に！

久しぶりのハレ

いやいや、久し振りに暑くなりました。朝は曇っていたので油断して日傘忘れてしまいました

まもなく夏ですね～、かき氷にお祭りに、大好きな季節です。

昔はこういう家庭用プールで遊んだな、と懐かしくなって買ってしまったポストカード蛙の親子がホースで水かぶってるところが気に入りました

最近は水をかぶるより長風呂かな、入浴剤もいろいろ試しましたがいまのお気に入りは「爆汗湯」シリーズ滝汗ものです。

「爆汗湯セレブ」なんていうのも出ているんですが…これ本当につるつるします。

桑の葉とこれがあればツルピカになれそうです、是非。もうひとつオレンジのがあるんですが、それは何がプラスなんだったかな…

いますごいたくさん入浴剤が出ていて売り場がめっちゃ広い！あしたのジョーとかエースをねらえとか懐かしの漫画シリーズもありました。楽しい～、中から何か出てくるのもいい

次は何にしようかな。でもやっぱり本物の温泉がいいなぁ…