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玄米賛歌 vol.5(手作り、玄米ピザ)

ライスピザ、作ってみました。(昨日ね

ネットで見たのは、もち米玄米を使用するレシピだったのですが、うちのは普通の玄米だったのでつなぎをどうしようか・・・と迷っていたのですが、「美人玄米」はモッチモチなのでつなぎなしで十分形が取れました。

Photo_2 まず生地(玄米)だけフライパンでカリカリに焼きます。あらかじめ少し塩こしょうで味をつけておきます、お好みで。

Photo_3 焼きあがったらピザソースに好みの具材(ありあわせでハム・コーン・ピーマンを使用)にモッツァレラチーズを散らして、あとはチーズがとろけるまで焼くだけ

生地はジャガイモ餅を連想させました~、北海道で仕事していた時によく食べたのです。スキー場の入り口に農協の小屋があって・・・おっと昔話に入ってしまうところでした。

いつもはじゃが芋でこういうのやります。全部マッシュポテトにしないで千切りを混ぜてカリカリに焼き上げ、食感を出すのが私流です。

Photo_4 美人玄米は大豆も入っているからモチモチプチプチ、新食感で美味しゅうございました。

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