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銀座にドミニクサブロン、明日オープン!

01先日予告しました、ドミニクサブロンの銀座出店…ついに明後日9月11日土曜日オープンです

02 一足先にプレスとして入館させていただくことができましたので、ご報告させていただきます

場所は地下3階、フランスのマルシェ(市場)をイメージした、「ワインとワインに合う食材」を提案する「ボン・ボーノ・グー」と呼ばれるエリアと、イートインと総菜販売コーナーである銀座スタイル「シェフズステージ」が同居する階にあります

私に言わせると、「パンとパンに合う食材」のフロアなんですけどね~、なんて細かいことはどうでもいいですねドミニクサブロンのパン、チーズ、生ハム、ワイン、精肉、鮮魚、野菜、米、味噌、豆腐、その他諸々、ここにくれば何でも揃う楽しいフロアです

ドミニクサブロンさんのスペースは下りエスカレーターの左脇、エスカレーターに沿った細長~いゾーンをパンのコーナーとサンドイッチ・お菓子のコーナーの2つに分けた売り場構成になっています

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05ディスプレイ、相変わらずセンスがいいですね~

サブロンさんのご指定で、ピックアップ方式ではなく対面販売なのは変わりません。なぜなら…パンに込めた想いを伝えるために、お客さんと会話できるきっかけを作りたいからだとか。いいですね~、単なる高級感演出とか、衛生上とかそういう味もそっけもない理由とは一味もふた味も違います、素敵

08 パンは地下4階にある工房で焼いています。つまり、いままでもソニービルでの販売とは違って、銀座でも焼きたて、ホカホカがゲット出来るようになるということですよ~

窯も試運転から順調のようでパンもいいお顔、榎本シェフ流石ですね

011いつも素敵な笑顔で迎えて下さる広報のOさん曰く「(榎本シェフは)大忙しです」お察し申し上げます~でも…実はパンを作るのがシェフのストレス解消法でもあるのだとか素敵です

銀座への本格的な進出は私ばかりではなくたくさんの人が待っていましたよ~、頑張って下さいね

さて…ひとつめのビッグニュース。明日9月10日のお得意様限定内覧会には、なんと本日限定商品「プレミアム パン・ド・ミー」(¥1,575)が登場します

水の代わりに“ジャージー乳”、あのクロワッサンにも使用している“AOCバター”と素材にこだわり、榎本シェフオリジナルの長時間発酵製法で、しかもモルダーを通さずに手で成形して作る極上の食パンです

ベシャメルコーンについては控えめなコメントだった榎本シェフが「結構美味しいと思います」、「いつものパンドミーを2ランクアップしたくらいの味」と言ったという渾身の一品、そして「パンのコクと皮のおいしさをじっくりと味わってください。」とのことです。お得意様な方は絶対買い逃さないで~(ちょっと悔しい

10時開店に間に合わせて焼き、なんとたったの24本限定です!欲しい方は急いで、でも転ばないように気をつけて下さいね

ふたつ目のビッグニュース、9月28日から10月1日にはドミニク・サブロンさんが来日するそうです~そして、ここに立っているかも~日程はまだ未定、銀座三越ドミニクサブロンのHPをチェック、もちろん私も情報掴みましたらお知らせしますね

もひとつ、ビッグニュース、三越店では限定商品「ノア・ゴルゴンゾーラ」が買えますよ~

フランスのグルノーブル産の最高級品だというクルミは、私の大大大好きな栗のように甘くて香ばしいのですレーズン種の天然酵母使用し長時間発酵で作った生地にクリームチーズが入っています。クリームチーズがゴルゴンゾーラと蜂蜜というオトナの組み合わせをマイルドにする役目三位一体で醸し出す風味を五感で味わいましょう限定数ではありませんが、売り切れも予想されます。こちらもお早めに!

限定と言えば、このご案内を忘れていました

03

オープン日の9月11日、60セットの限定で三越のオリジナルエコバッグに「ラスク・ド・バニーユ」「バゲット・ビオ・オ・ルヴァン」「クロワッサン」「プティパン グルノーブル」を詰め合わせた、ドミニクサブロンを代表する商品を集めた夢のようなアソートセットが販売されます

中身だけで、もう販売価格の1575円なんて超えまくりのお買い得商品でもあるため、これは買い!ってことは…お得意様な方は10日も11日も、銀座に行かずにはいられないということですよ

あぁ、また熱くなってしまいました。11日に銀座の街を両手いっぱいパンを抱えて歩いている私を見かけても、また見て見ぬふりをしてやってくださいね

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コメント

ドミニクサブロンの銀座出店、しかも開店2日前、(・_・)エッ....?
良く潜入出来ましたね、地下4階から、プレスとして、なんたる執念

お得意様係り、元店長とか ルートは探ったのですが、ガードが厳しくて
僕は、駄目でした いいさ たかが パン屋だヤッテラレンワ…ヽ(○´3`)ノ フッ


9月11日、60セットの限定アソートセット、魅力ですね
外れても ノア・ゴルゴンゾーラ 美味しそうです

tajimak2さん、プレミアムパン・ド・ミーは瞬殺だったらしいですよ
これは…アソートセットも厳しそうですね

いいの、あの食パンはきっと酸っぱいに違いない(イソップ童話「きつねとぶどう」より)
二人ですねて、キティちゃんつけましょう!

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