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新パン食シーンの提案@ドミニクサブロンin東急キャピトルタワー

今年のドミニクサブロンは、すごいです

銀座出店のお話は既にお伝えしましたが、10月8日には新宿ルミネに、続く9日には仙川に、18日には東急キャピトルタワーにと続々出店するのです

まさにオープンラッシュ、ものすごい勢いです

01 ひと足早く、東急キャピトルタワー店の内覧会に行って参りました

本当は、仙川も同日の内覧会だったのですが…残念ながら、時間が取れず伺えませんでした。丁度来日中のサブロンさんと一緒に仙川店前の公園でピクニックと聞いていたので行きたかったのですが

02致し方なし、でももちろん東急キャピトルタワー店にもサブロンさんはいましたよ~

マキシムの寺川社長と共に、さまざまな食のシーンの中で美味しいパンを食べて欲しいこと、東急キャピトルタワー店は主に「昼」「オフィスでの仕事中」というシーンで食べてもらうことを想定したお店だということをお話ししてくださいました。

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ランチ需要だけでなく、手土産や、明日の朝食のパンを買って帰るようなシーンも含めて考えていて、商品も幅広く取りそろえるのだそうです。

12 見て下さい、レジの横には電子レンジがあるんですよすぐ食べる時にちょっと温めたいこともありますよね!ランチにはとっても必要かも、さすがです。

サブロンさんは、パンを作る上でのいわば「哲学」として自然のもの、天然のものを使うことをあげていました。

もちろん、添加物など一切なし。結果それは健康にもいいことにつながる…そうであって欲しいというサブロンさんの想いパンに込められています。

木や石を使ったナチュラルなイメージの内装も、そんなサブロンさんの作ったパン達には良く似合いますね正直、ビジネス街のお店なのでもっとシャープな感じになるのかと思ってました。モダンだけれど、冷たい感じは一切しません。素敵なお店です。

商品は、赤坂の厨房から届けられます。焼きたてが届いたばかりというお話しだったのでガッチリお写真もいただいてきましたよ~。

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あのプレッツェルも、ありました

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湯気が見えそうな、パンばかりかな?写真ではなかなか伝えられないですね

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展示されたパンをお土産にいただいてきました、スペルト小麦の全粒粉で作られた「パン・ド・ミ・エポートル」(写真右上、木の箱に入ったパン)やっぱりこれがマイベスト

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サブロンさんのお薦めは、やはりバゲット、ブール・ビオ・オ・ルヴァン、クロワッサンの3点とのことでしたが

秋らしいポワールのデニッシュ、マロンブランシュ、そしてサーモンのキッシュ、オリーブフロマージュ(だったかなぁ)、それにクロワッサンと袋いっぱいそのほとんどが胃袋に?!いや~、いま冷凍庫入らないから

そして、あのラスクの秋の新作発見

09

「塩キャラメル」(手前左、緑)と「メープル」(手前右、ピンク)らしいですよ、これまた期待大ですね

ちなみに、サブロンさん曰く日本のドミニクサブロンのパンは「トレボン(とってもよい)」なのだとか…このくらいなら私も聞きとれるもんね

今日までの滞在のはずですが、確か昨日もイベントが…ハードスケジュールをこなされていますね気を付けてお帰りになってくださいね~。

来週は新宿ルミネの内覧会があります。そちらもまた、レポートしますね

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コメント

28号 レポートがんばりましたね、次から次へと 場所を変え、場面を変え
出店する ドミニクサブロンの 勢いが 手に取るようにわかります

これだけの勢い どんな ストーリー展開を考えているのでしょう
米食を パン食に 変えようというのかしら 

美味しいパン 食べられれば 道でも良いけれど( ̄ー ̄)ニヤリ

tajimak2さん、ドミニクサブロンさんではパンを食べる様々なシーンを考えていますよ

ロケーションに合わせて、商品や店構えを考えていくといったお話しが…楽しみですね。

エポートルはめっちゃお気に入りのおススメです。お試しください!

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