鹿の子餅＠不破福寿堂

富山の友達と、久しぶりに電話で話しました

数年前に、知り合ってすぐの私を大連まで呼んでくれたＯさん。ってーか、知り合ってすぐなのに厚かましくも大連まで押しかけた私

そんな私と、いまでもご主人ともども付き合ってくれる、心の広～い、大事な大事なお友達です

話題は、コレ。「鹿の子餅」、創業昭和35年の不破福寿堂さんの作り続ける銘菓でございます

ふんわり、やわらか～敢えて何かに例えるなら「マシュマロ」のよう、とでも申し上げましょうか。

触った感じまでは、まさに、マシュマロかもしれません。う～ん、でも…そうだなぁ、マシュマロより断然戻り感がある。要するに、弾力がある！

ふわ～なのに、簡単には潰れない強さがあるんですよ。だから、しっかりと角が立っているのです

たおやかだけれど、芯はしっかりしている大和撫子のようなものでしょうか…。

見て下さい、ちゃんとキューブ型。そして…底の方に見える黒っぽいものは、私の大好物金時豆さんです～

綺麗な白いお肌、綺麗な形、美人さんでしょ

そしてこのお肌、まさに餅肌なんですよ。楊枝がそう簡単に刺さるなんて思っちゃいけませんよ

むぎゅ～っと入って行きます。どこまでも、切れずに…でもそのうちようやく切れます。

すると…ねば～っともっちもちです～ふわもちとは、まさにこのこと

そして…このふわもち、さらに口の中でふわ～っと溶けて行くんですよ。不思議

「淡雪」のよう、とは言い得て妙

甘さも控えめ、マシュマロみたいにねっとり下に残るような甘さはありません。

金時豆は蜜漬。大粒です、豆ラバーにはたまらない～惜しげないとはこのこと、というくらい下部にはぎっしりと敷かれている感じですよ

そんな美味しさと共に、久しぶりの友達とのガールズトーク今度は電話じゃなくて、顔見て話そうね！忙しいところ長々ごめんね～、ありがとう