ヤマキ

メガロス

  • ">

旨いもの探検隊

  • ">

和雑貨 中川政七商店

  • ">

カレコ

日経

  • ">

47CLUB

ミナワリ

  • ">ミナワリ

肉まん

  • ">

ゼリー

  • ">

ジュンク堂

  • ">

スーパー

  • ">

チーズ

  • ">

最近のトラックバック

« 仏&伊料理で女子会@CAFE RESTAURANT BAR OAKS | トップページ | 激辛刀削麺@龐家私宴 »

思いがけず、極太麺@横浜らーめん 仁家

麺屋あらき 竈の番人というお店がオープンしたと聞いて、某所をウロウロ…え?ない?

でももうお腹がラーメンモードなんですけど

112

てなことで、飛び込んだのがこちらの「横浜らーめん 仁家」、あ~助かった

16ラーメンは好きでよく食べますが、系譜のようなものは良く分かりません。今回の「仁家」さんは家系ということなのですが、これって一体??

なので、ちょっと調べてみました。「家系」とは…横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名とされている事が多いのだそうです。

が、定義はそれほど確立したものでもないよう…他に、豚骨醤油ベースに太いストレート麺で、それらのラーメン屋の屋号に「~家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになったとも言われているそうです。

でも、現在はそれに当てはまらない名称の店も増えたとか、増えないとか…。ちなみに店名の「家」は「や」と発音するけれど、「家系」は「いえけい」と発音することも説明に書き添えられていました

吉村家またはその系列の店で修行したことを絶対条件とし、味が似ていてもそれ以外は亜流とする意見もあるそうですよ、なんだか難しい世界に入ってきましたね。

18

ま、細かいことはさておき…仁家さんのラーメンはこんな感じ

19確かに太麺、そして濃厚な豚骨スープです。これはボリュームがありそう

ラーメンに求めるものの中に、食べ応えというものがある私にとっては素敵なラーメンかも

110

前回の教訓から、普通サイズにしておいたのも良かったかも~

その代り、追加したのがこちらの餃子

111

焼き餃子も大好きなもののひとつ…薄めの皮に野菜感もある餡が詰まった標準的なタイプでした。

カリッと香ばしく焼きあげられていたので、食感はストライク最もストライクだったのは、ラーメンがほぼ食べ終わる頃に出てきたことですね。

ラーメンと同時か、ラーメンの前で餃子が食べ終わる前にラーメンが出てきたりすると、どっちもゆっくり味わえないじゃないですか

熱いものは熱いうちにいただきたいタイプの私としては、特にラーメンは伸びてしまうこともあって他に気を取られず集中して食べてしまいたいのです。(我儘

なので、同時出しは最も嫌うところ…一魂でもいつもツレとシェアするときはパスタ2種を時間差で出してもらってアルデンテを楽しんでいます。

美味しくいただけました~、ご馳走様でした~

« 仏&伊料理で女子会@CAFE RESTAURANT BAR OAKS | トップページ | 激辛刀削麺@龐家私宴 »

食べ歩き」カテゴリの記事

コメント

ラーメンは 好きですが 並ぶのは 嫌いです 

寿司や 蕎麦と同じく ファーストフードと 思っているので
蘊蓄の名店も 嫌いです

「横浜らーめん 仁家」は 混んでもいないし よさそう
見た目も スープの色も よさそうですね

これなら 味も美味しいと思います

tajimak2さん、こちらは脂の量が選べるのですが健康や美容のことは考えず
フツーにお願いした方が美味しくいただけます。

ラーメンは、小麦つながりでよく食べます。今度、ちょっと面白い麺を
食べに行きますよ!ブログでもご紹介しますのでお楽しみに~

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 思いがけず、極太麺@横浜らーめん 仁家:

» 九州 お土産 九州地方整備局 [持っていて喜ばれるお土産情報]
<お買い得情報> 安く、カニをたらふく食べたいなら、カニ市場 『北国からの贈り物』へ 今なら楽天カード作成で、実質無料~2000円引きで、上記商品が購入できちゃいます! 超お得!楽天で2000円分のお買い物ができる楽天カードの申込は下記をクリック!! 楽天市場で使える2,000円分のポイントプレゼント中! --------------------------------------------------------------------九州土産の名物 九州のお土産で高級土産と言えばなんでしょう... [続きを読む]

« 仏&伊料理で女子会@CAFE RESTAURANT BAR OAKS | トップページ | 激辛刀削麺@龐家私宴 »

2021年11月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
無料ブログはココログ