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鳥取美味〇選21 “ブルーベリーコンフィチュール”

鳥取の美味をお伝えするシリーズ、ついに21回目!いや~、続きますね~

以前にも「農業生産法人アグリ琴浦」のブルーベリージャム、「朝の贅沢」をいただきましたが、今回は株式会社大山ブルーベリーさんの「ブルーベリーコンフィチュール」でまたまたブルーベリー(社)日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中

17 まぁ、可愛らしいラッピング

春を感じさせる花柄、手にした瞬間にニッコリしてしまいました

大山ブルーベリーさんのラベルはストレートにブルーベリーのイラストです。リスさんも可愛らしかったけれど、分かりやすくていいですね。無添加の文字も目立ちます

18 ブルーベリーを栽培していらっしゃる農家さん、多いのでしょうか。ジュース、ジャムではブルーベリーだけだったので、もしかしたら県で栽培を推奨している果実なのかもしれないですね。

将来的には山形県のサクランボ、鳥取県のブルーベリーなんてことになるかも

6

この大粒のブルーベリーは自家栽培、収穫なのだそうですよ甘さ控えめで、素材の風味が豊かに感じられます

ちょっと、ブルーベリーについても調べてみました(あら?学術的な記述が

青い色の素は、アントシアニンという天然の色素なのだそうです。人は目を使うと、網膜にある視細胞を構成するロドプシンが分解されてしまうのですが、アントシアニンには、このロドプシンの再生を促進する効果があると言われています。よく「ブルーベリーが目に良い」といわれるのは、このためなのだとか、そうでないとか…

7

また、ブルーベリーは抗酸化力が強く、体内で発生する活性酸素を抑制する機能が高いのだそう…活性酸素は生活習慣病の原因、老化の促進、発ガンのきっかけになりうると言われているので、つまりそれだの予防や防止の効果も期待できるというわけです

さらにっ!ブルーベリーには、毛細血管を強くしたり、血小板の凝固を抑制する効果もあり、その上食物繊維含有量も豊富で、整腸作用、便秘改善にも有効(これは女子には嬉しいですねぇ)

あらら、調べれば調べるほど、ブルーベリーっていいじゃないですか私の場合、ジャムはパンを食べるのに必要なものなので、定番でいただきたいものですね。

特にこのブルーベリージャムは粒々感がすごいので気に入りました、いっそのことコンフィチュールではなく、コンポートと呼んだほうが?というくらいの瑞々しい粒

これ以上は私がどうこう言うより…実際に食べてみてくださませ

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コメント

フィンランドの野山には 8月 ベリーの実が たくさん実るそうです
ミートボールの ソースに ベリーを 使うとか

鳥取の ブルーベリーは 初耳です
パンに付けるだけでなく 料理にも 使えそうですね^^

tajimak2さん、お料理に使う間もなく無くなってしまいました

だって、粒がごろごろで一回に使う量が…アレでソレになってしまうから

確かに仰る通りで、お肉料理などとも相性が良いと思います。お試あれ

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