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岐阜~岡崎、弾丸ツアー 寄り道1@小麦工房 Levaine d'or

Mさん、Sさんと楽しく過ごさせてもらった岐阜~岡崎

岐阜のパン屋さんと言えば!こちらをご紹介し忘れていました

小麦工房 Levaine d'or」さん、JR中央線の美乃坂本という駅のすぐ近くにあります。

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お店の建物は、右奥の三角屋根のところ…手前は畑、そして裏手は田んぼになっています

81もともと、ご主人の家がこのあたりで農家をされていて、減反政策で畑に切り替わったりしてきたのだそうです。奥様がパン屋さんをされるにあたって、お店の建物を造ったのだとか、そうでないとか…

83 と~ってものどかなところです、そして、お店もとてもほんわかできる雰囲気です

お店の建物の外廊下は、葡萄棚になっていて、いままさに青い実がたわわに実っているところでした

91奥には石窯が据え付けられていて、その周りにはテーブルと椅子が置いてあり、買ったパンを食べることもできます。

その手前には、木イチゴも畑を眺めながらのパンもおつなものですね~。

92ちなみに、私が訪れた時期にはありませんでしたが、畑では小麦も栽培されていて、自家製小麦でパンも焼いています

量的にはそんなにたくさん収穫できるわけではないので…とおっしゃっていましたので、もしかして希少なパンをゲットしたのかしら?「自家栽培小麦のもっちり天然酵母食パン」というのがあったので予約していたのですよ~

菓子パンからパンに触れ、惣菜パン、食事パンへと嗜好を変え、食べるだけでは飽き足らず作り始め、酵母を起こすようになり、最後は自分で小麦を栽培して自家製酵母でパンを焼く、というのがパン好きさんの進化の系譜だと聞いたことがありますが…となると、ここは最終形?!楽しみ~

窯の前には、ご主人が営むカフェがあります。パンはここにも持ち込むことが出来、私はお願いしたその食パンの焼き上がりをカフェで待たせていただきました

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先に座っていらしたご婦人から、なぜか御主人夫妻のなれそめを伺ったりしてしまった私この方は、お近くにお住まいだとかで、日々のパンはこちらで調達されるらしいです。羨ましい~

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パン屋さんでも使っている自家製あんこを盛り付けた抹茶アイスを、御主人にご馳走になってしまいましたさっぱりしていて、美味あんこ、気になってたんですよ~。さらりとした甘さに、しっかりと食感を残した炊き上がりでベリ~グ~

御主人、コーヒーにもかなりこだわりがあるみたい…あぁ、飲んでくれば良かった

冒頭に書いた、お店の建ったイキサツのようなことを私が知っていたのも、カフェでパンを食べさせていただいていた時に、「遠くから良く来て下さったね」と、ご主人が話しかけてきて下さったのをきっかけに、長々と話し込んでしまったからなのでした~もうしばらくしたら、コーヒーなんて思っていたらあっという間に電車の時間に…失敗したなぁ

90窓から、電車のホームが見えるのが分かりますか?本当にすぐ近くなんですよ。で、この辺りにはリニアの駅が出来て、いまの駅舎が拡張されて、さらに停車場だか操車場だかが計画されているのだそうです

そうしたら、移転させられちゃったりするのかも…なんて、御主人は戦々恐々としていましたが…どうなるのでしょう。

93ちなみに、駅のホームからお店を見たのが右の写真、ね?御主人の心配が分かるくらい、駅に近いでしょ?

田舎然としたところが良くて、5年ほど前から今のスタイルではじめられたお店

移転したり、やめなければならなくなってしまったり、そんな悲しい変化が訪れないといいなぁ、などと思ってしまいました。

全国民的には大きな利便が得られるのかもしれないのですが…まぁ、小市民のつぶやきです。でも、そのくらい、素敵なパン屋さん(お店も、ご主人や奥様のお人柄も)だったのです

ちなみに…昨日ご紹介した「石窯パン工房 FRANBOISE」さんの方と、御主人は、ご親交があるとか…ないとか…世の中狭いですね

あら?今日はパンまでお話がたどり着きませんでしたねまた明日~

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コメント

「美乃坂本」 えらい所まで 足を伸ばすなと ググって見たら
もう、長野にも近いところじゃないですか 行動力に 驚きました。

こう言う 地元密着型の パン屋さん 好きですね 原点です
地産地消 地元の食材で 必要なだけ パンを焼く

長く続いてくれれば 良いなと 思います

tajimak2さん、長野に近かったんですね(←分かってなかったらしい
どーりで、名古屋から結構かかると思った

行った甲斐はありましたよ~、明日をお楽しみに!

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