天神参りの副産物＠Bistrot Taka

あれは…もうそろそろ２年前になるお正月のことでございました。初詣に湯島天神へ…ものすごいですねー、あの人出10時ごろの湯島到着で拝んでお守り買って、お茶の水駅に出たら15時ですから

もうまもなく、門に辿り着けるっていう辺りで発見した、いい感じのビストロタダでは帰れないわ！と、ちょいと列を抜けてチェック

いつか、いつか、と、思いつつだいぶ経ってしまいましたが…先日（かなり、先日）ようやく訪問して参りました～

女心を鷲掴みの外観、参拝前だというのにふらふら寄って行ってしまった訳がこれでおわかりいただけましたでしょうか

お店の名前は、「Bistrot Taka」てっきりシェフの下のお名前がタカ○○さんなのだと思っていたら…実は“高萩宏英”さん、ヒロヒデはフランス人には発音しにくいHが含まれているのであちらでは苗字のタカハギさんから“タカ”と呼ばれていたのが店名の由来だそうです

シックな感じの内装、さぞやこだわりの…と思いきや、この建物の所有者であるオーナーが、以前ここでお店をあまり手を加えずにそのまま借り受けて営業しているとか、そうでないとか。そして、オーナーのご家族はお二階に住まわれているとか、そうでないとか

いいご縁があったのですね～、さすが天神様のお膝元（関係なし？！）

プリフィクスにするところまではあっさり決めたのですが、どれをチョイスするのかはかなり迷いました出来れば全部食べたい、胃袋とお財布のキャパがもう少しあれば～

結局、メインを魚にしたので前菜は自家製のサルシッシャに大決定

肉汁が、じゅわ～っと添えられたザワークラウトも、酸味控えめで美味

ツレは「シェフの大好きなサラダ」です。その名の通り、「タカシェフが大好きな」ドレッシングで和えられた具だくさんのボリュームサラダです

彩りも良く、なによりそのドレッシングが…こんなのどこでも食べた事がない and これならバケツでサラダ食べられそう、なのです

大袈裟だと思ったアナタ、食べたら私に謝りたくなりますよ

自家製だというパンは、しっとりむっちり、そしてもっちり

全部平仮名な感じですね～、クラストはかりっとパリッともちろん、焼き戻して出してくださいます

この艶っとしたクラムあまりにもっちりしているので「米粉ですか？」と聞かれることもあるとか、ないとか

あまりにパンが美味しくて、ツレは3つも…結構食べ応えあるタイプなんですけどね

メインはお魚すみません、いつものことですが魚の名前を失念しているのでメニュー名は書けません

でも…写真はバッチリこの皮目のぱりっとしたこと～

そして中のほわっとしたことこれは、すごい！

まだお若いのにもう一国一城の主だけある…と思いきや、風貌以上のご年齢ではありましたがでもまだまだお若い、ですが、おフランスをはじめ故郷近くのクラシックなお料理を食べさせるレストランやらで修業を積まれたとのこと。

自分色の、筋の通った、お料理を食べさせてくれるお店。私の中の位置づけはそんな感じです。

フランスではいろいろな地方をまわっていらしたとかで、各地方のお料理をフェアと称して毎月食べさせてくださる会があります。ご興味のある方は、HPをチェック

かなり…お得かも？！

高萩シェフ、ご出身は浜松の北のほうだとか、そうでないとか…今年はかなりあちら方面へ出かけることもあるので「どこかおススメはありますか？」と尋ねると、即答で2軒紹介してくださいました

あら、そんなことを聞いてしまったら…

え？浜松ですが…？

何か問題でも？ってなことで、行ってきてしまいました～そんなお話は、また明日

ご馳走様でした～